人参
Carrot 人参
ニンジンは非常にカロテンが豊富な野菜です。カロテンという栄養素の名前は英語のキャロット(carrot)に由来していることからも、その栄養価の高さを知ることができます。免疫力のアップが期待できるカロテンの他にも、生命維持に欠かせないカリウムを豊富に含む、緑黄色野菜の代表格です。