ほうれん草
Spinach ほうれん草
ほうれん草は、ビタミン類、ミネラル類などを豊富に含む、非常に栄養価が高い緑黄色野菜です。特に、体内でビタミンAに変換され、視力や粘膜や皮膚の健康維持に役立つβ-カロテンを多く含むため、健康維持のために活用したい野菜です。品種によって、アクが少ないものが出回っています。